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食品加工技术
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食品加工技术
978-7-5655-2907-8
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项目十九习题及答案
全部任务
项目一 黄桃罐头加工
项目一习题及答案
项目二红葡萄酒的加工
项目二习题及答案
项目三 韩式泡菜的加工
项目三习题及答案
项目四 山楂酱的加工
项目四习题及答案
项目五 速冻藕片的加工
项目五习题及答案
项目六消毒乳-1原料乳感官检验
项目六消毒乳-2原料乳酸度检验
项目六消毒乳-3原料乳密度检测
项目六习题及答案
项目七酸乳的加工
项目七习题及答案
项目八干酪的加工
项目八习题及答案
项目九冰淇淋的加工
项目九习题及答案
项目十腊肠的加工
项目十习题及答案
项目十一灌肠的加工
项目十一习题及答案
项目十二圆火腿的加工
项目十二习题及答案
项目十三烤鸡的加工
项目十三习题及答案
项目十四猪肉丸的加工
项目十四习题及答案
项目十五麦乐鸡块的加工
项目十五习题及答案
项目十七方酥的加工
项目十六海绵蛋糕的加工
项目十八广式五仁月饼的加工
项目十九吐司面包的加工
项目二十泡芙的加工
项目十六习题及答案
项目十七习题及答案
项目十八习题及答案
项目十九习题及答案
项目二十习题及答案
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授课教师
吕建忠
管理员
课程特色
视频(22)
文档(20)
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完成了
项目一习题及答案
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项目二红葡萄酒的加工
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