课程介绍
本教材以化学分析基本技术为主线，设计了7个模块，分别是溶液的配制与pH测定、定量分析基础、无机物含量的测定、有机化合物官能团的鉴定、蛋白质的定性定量分析、糖的定性定量分析、脂类的定性定量分析。每个模块又以测定项目为载体设计了不同单元，每个单元包括理论知识、实验操作和知识拓展等内容。将枯燥的化学理论知识融入到分析操作过程中，使学生在实验操作过程中理解和掌握理论知识，符合高职教育“做中学”的特色。教材以“紧密结合专业、适度够用”为原则选取和组织内容，打乱了旧的知识体系，建立了以分析技术为主线的新的知识体系，实现了理论与实践的紧密结合。
授课教师
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