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粮油加工学第4版

978-7-5655-2601-5

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课程介绍

   粮油加工产品是我国人民膳食结构的主体,粮油工业是我国食品工业的重要组成部分,特别是在我国主要农产品产量不断提高供应充足的情况下,粮油加工与转化对促进农业发展,提高农产品的附加值,振兴农村经济,繁荣市场和提高人民生活水平具有重要意义全书共计12,包括粮油原料的初加工应用现代科学技术对粮油原料进行深加工与转化粮油加工副产品的综合利用等内容本教材全面系统地反映了我国粮油加工的现状,在传统粮油加工的基础上,扩展了粮油加工的研究范畴,更加适合我国粮油加工的发展方向