首页
资源与课程
教学班级
农林高校基础课程资源平台
登录
|
注册
首页
资源与课程
教学班级
农林高校基础课程资源平台
发酵食品加工工艺
简介
分类
教学资源
课程标签：
教学资源
食品-职业
查看课程
任务列表
第1任务: 一、成品麦芽的质量标准
第2任务: 二、麦芽质量与啤酒的关系
第3任务: 三、特种麦芽
第4任务: 四、塔式制麦的工艺
第5任务: 一、啤酒的质量标准
第6任务: 二、高浓度稀释啤酒的酿造
第7任务: 三、啤酒的稳定性
第8任务: 一、啤酒新品种
第9任务: 二、啤酒的品评
第10任务: 一、葡萄酒的质量标准
第11任务: 二、红葡萄酒的酿造新工艺
第12任务: 三、橡木桶的应用
第13任务: 一、桃红葡萄酒的酿造
第14任务: 二、冰葡萄酒的酿造
第15任务: 三、葡萄酒的病害与防治
第16任务: 一、白兰地的生产
第17任务: 二、味美思的生产
第18任务: 三、葡萄酒的品评
第19任务: 世界蒸馏酒简介
第20任务: 一、浓香型白酒质量标准
第21任务: 二、其他浓香型大曲酒生产工艺简介
第22任务: 三、提高浓香型大曲酒质量的工艺改革和技术措施
第23任务: 一、清香型白酒质量标准
第24任务: 二、白酒的贮存与勾兑
第25任务: 一、食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
第26任务: 二、其他香型大曲酒的生产简介
第27任务: 三、白酒的异味及有害成分
第28任务: 四、白酒的品评
第29任务: 一、 大小曲混用工艺生产小曲酒
第30任务: 二、大小曲串香工艺
第31任务: 三、液态发酵白酒生产
第32任务: 一、提高麸曲白酒质量的技术措施
第33任务: 二、低度白酒的酿造
第34任务: 一、食品酒精的质量标准
第35任务: 二、酒精酿造新技术
第36任务: 其他糖质原料的酒精生产
第37任务: 一、黄酒的质量标准
第38任务: 二、其他著名黄酒生产工艺简介
第39任务: 一、无锡老廒黄酒生产工艺
第40任务: 二、玉米黄酒的酿造
第41任务: 三、黄酒的病害及其防治
第42任务: 四、黄酒的品评
第43任务: 一、黄酒的欣赏
第44任务: 二、日本清酒的酿造
第45任务: 一、食醋的质量标准
第46任务: 二、食醋酿造新工艺
第47任务: 一、果醋的质量标准
第48任务: 二、果醋的酿造新工艺
第49任务: 一、酱油的质量标准
第50任务: 二、生抽酱油的酿造
第51任务: 三、酱油的防霉
第52任务: 一、大酱的质量标准
第53任务: 二、豆瓣酱酿造
第54任务: 三、酶法豆酱酿造
第55任务: 一、甜面酱的质量标准
第56任务: 二、酶法酿造甜面酱
第57任务: 三、韩式面酱酿造
第58任务: 四、蒜蓉辣酱制作
第59任务: 一、腐乳生产的微生物
第60任务: 二、红腐乳的质量标准
第61任务: 一、青腐乳的质量标准
第62任务: 二、地方特色腐乳的介绍
第63任务: 1模块1- 绪论.ppt
第64任务: 2模块2-项目1酱油生产技术.ppt
第65任务: 3模块2-项目2食醋生产技术.ppt
第66任务: 4模块2-项目3腐乳生产技术.ppt
第67任务: 5模块2-项目4味精生产技术.ppt
第68任务: 6模块3-项目1啤酒生产技术.ppt
第69任务: 7模块3-项目2葡萄酒生产技术.ppt
第70任务: 8模块3-项目3黄酒生产技术.ppt
第71任务: 9模块3-项目4白酒生产技术.ppt
