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乳制品生产技术
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乳制品生产技术
978-7-5655-2843-9
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课程证书
简介 >
1.奶油的生产加工
全部任务
1.GB 19301—2010食品安全国家标准——生乳
2.动画：直接电位法测定样品的pH
3.动画：高效液相色谱原理
4.动画：液相色谱的种类
5.蛋白质测定——自动凯氏定氮仪法
6.动画：乳中细菌总数的测定
1.净乳机的原理及使用
2.动画：板式换热器工作原理
3.高压均质机工作原理
4.均质机的操作
1.玻璃瓶产品的生产工艺
2.屋顶盒产品生产工艺
3.利乐枕灌装
4.利乐枕包材更换
5.利乐枕密封性检查
6.百利包灌装
7.百利包更换包材
8.百利包后包装
9.百利包装箱封箱
10.纸杯奶灌装
11.纸杯奶的封盖
12.纸杯奶后包装
13.拓展知识：液态乳相关国家标准
1.凝固型酸奶加工
2.乳酸菌无菌冷灌装生产线
1.乳粉喷雾干燥
2.乳粉中水分含量测定
3.全脂乳粉及脱脂乳粉的质量标准GB19644-2010。
4.婴儿配方乳粉的成品质量标准GB10765-2010。
1.冰淇淋机的清洗
2.均质操作
1.炼乳杀菌.mp4
1.奶油的生产加工
1.契达干酪生产过程
2.涂抹型再制干酪生产过程
3.食品安全国家标准——干酪（GB 5420-2010）
1.表面活性剂
2.CIP清洗系统简介
3.CIP原位清洗流程展示
4.小型乳品厂CIP原位清洗
5.紫外线杀菌
6.废水处理
排序：
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授课教师
管理员
teacher
课程特色
文档(5)
视频(37)
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小虫42e2
完成了
1.乳粉喷雾干燥
小虫42e2
开始学习
1.乳粉喷雾干燥
风竹
完成了
1.冰淇淋机的清洗
风竹
开始学习
1.冰淇淋机的清洗
刘洪建
完成了
5.蛋白质测定——自动凯氏定氮...
