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食用菌生产与加工（第2版）
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食用菌生产与加工（第2版）
978-7-5655-3676-2
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课程证书
简介 >
45.知识拓展——香菇转色及转色管理中易出现的问题
全部任务
1.认识食用菌及食用菌生产
2.食用菌的类型与形态结构识别
3.视频：认识食用菌菌丝
4.视频：认识食用菌子实体
5.知识拓展——毒蘑菇
6.食用菌生理与生态环境认知
7.消毒灭菌
8.食用菌组织分离
9.知识拓展——菌种纯化方法
10.食用菌母种扩繁
11.食用菌原种生产
12.谷粒菌种生产
13.栽培种生产
14.枝条菌种生产
15.液体菌种生产（移动式发酵罐）
16.视频：移动式发酵罐菌种生产
17.视频：发酵罐高压灭菌方法
19.视频：液体菌种生产(带控制柜发酵罐)
18.液体菌种生产（带控制柜发酵罐）
20.摇瓶液体菌种制作
21.食用菌菌种质量鉴定与保藏
22.食用菌企业选址与布局
23.常用栽培原料的选择与处理
24.杏鲍菇工厂化生产（袋栽）
25.视频：改进型常压灭菌设备“太空包”的工作原理
26.视频：蘑菇灭菌器工作原理
27.视频：接种
28.杏鲍菇工厂化生产（瓶栽）
29.知识拓展——瓶栽杏鲍菇时常见问题分析
30.知识拓展——瓶栽杏鲍菇工厂化生产所需设施设备
31.袋式金针菇工厂化生产
32.金针菇工厂化生产（瓶栽）
33.视频：栽培瓶高压灭菌方法
37.视频：平菇反季节生产的标准出菇场所
34.知识拓展——袋式栽培金针菇菇蕾形成过程常见的问题及预防措施
35.知识拓展——瓶栽金针菇工厂化生产主要的设施与设备
36.平菇生产概述
38.反季节平菇栽培
39.秋季平菇栽培
40.知识拓展——平菇的品种
41.知识拓展——孢子过敏及其预防
42.香菇生产基础
43.秋冬季香菇栽培
44.反季节香菇栽培
45.知识拓展——香菇转色及转色管理中易出现的问题
46.知识拓展——香菇的主要栽培品种及分级标准
47.香菇菌棒栽培
48.立式地栽黑木耳
49.黑木耳棚室吊袋栽培
50.知识拓展——畸形耳发生的原因及防治措施
51.知识拓展——黑木耳的品种
53.灵芝代料栽培技术
54.知识拓展——灵芝盆景制作
55.双孢菇栽培
56.视频：双孢蘑菇培养料发酵技术
57.知识拓展——国内外双孢菇工厂化生产的优势与困境
58.知识拓展——国内外羊肚菌栽培现状
59.知识拓展——国外羊肚菌商业化栽培技术发展
60.知识拓展——我国羊肚菌外营养袋栽培技术
61.羊肚菌大田营养袋栽培
62.羊肚菌棚室营养袋栽培
63.北虫夏草生产认知
64.北虫夏草盆栽培技术
65.知识拓展——北虫草菌种类型、菌种分离方法、分级方法
66.菌丝体阶段常见病害的识别与防治
67.子实体阶段常见病害的识别与防治
68.食用菌虫害的识别与防治
69.食用菌保鲜
70.食用菌速冻保鲜
71.食用菌套盘包装保鲜
72.食用菌盐渍技术
73.杏鲍菇冷链综合保鲜技术
74.食用菌干制加工
75.知识拓展——影响食用菌干燥作用的因素
52.灵芝短段木栽培技术
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1.认识食用菌及食用菌生产
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