生物化学是从分子水平研究生命现象的科学。生物化学所取得的成就有力地推动了其他生物学科的研究，不同程度地促进了其他生物学科的进步。生物化学在各种领域都有广泛的应用，如医学、药物设计、营养学、农业、制造业、法医学甚至军事科学。目前，生物化学已经成为生物学领域的带头学科之一。
基础生物化学课程是高等农业院校重要的基础课程之一。扎实的生物化学基础对于学生在生物学领域的学习和研究起着十分重要的作用。
1985年，由我国著名的生物化学家阎隆飞院士主编的《基础生物化学》系统论述了生物化学的精华内容，系统严谨，材料丰富。该书曾在我国农业院校作为中心教材使用多年，在基础生物化学教学中起到了极其重要的作用。阎隆飞先生主编的《基础生物化学》也是我们今天这本教材的基础和起点。阎隆飞先生严谨的治学精神对我们的工作也是一种鞭策。
随着时间的推移和学科的发展，生物化学的很多内容需要补充和修改。我们遵照全国高等农业院校农学类专业《基础生物化学教学大纲》，结合多年的教学经验和最新的研究成果，本着注重基础、着眼发展的精神，重新编写了《基础生物化学》。希望我们的工作能够为学生和教师提供一本较好的教科书，也希望我们的工作能够告慰阎隆飞先生，不负先生对我们的教诲。
本书虽然定名为《基础生物化学》，但“基础”并不是简单化，不是削弱核心内容和基本原理。相反，本书的核心内容力求全面、系统并注意加入新的进展，基本概念和原理则力求精准、严谨、不含混。有些章节重新编排以适应相关领域的进展。如：把原来核酸合成的内容分成3章：DNA合成、RNA合成和重组DNA技术；在核酸化学中用基因组的内容取代概念不准确的核蛋白部分等。
为了使学生更好地理解生物大分子的结构，本书中还增加了立体图。
参加本教材编写的教师分别编写不同的章节：第一、四章、附录（赵武玲，中国农业大学）；第二、三章（吴玮，中国农业大学）；第十一、十二章（杨海莲，中国农业大学）；第十三、十四章（韩海棠，中国农业大学）；第八章（陈惠，四川农业大学；赵武玲，中国农业大学）；第五章（吴琦，四川农业大学）；第九章（李志刚，内蒙古民族大学）；第十五章（高玲、刘春英，青岛农业大学）；第六章（孙新，青岛农业大学）；第七章（葛蔚，青岛农业大学）；第十章（孙晓红，青岛农业大学）；第十六章（张少斌，沈阳农业大学）。
由于作者水平的限制，错误之处在所难免，敬请读者批评指正。

编 者
2008年2月