普通化学（General Chemistry）是高等农业、林业、牧业、水产类院校本科生的一门概论性的重要基础课，也是一门承前启后的重要化学理论基础课。它的任务是在学生中学阶段掌握的化学知识的基础上，为后续化学课程和专业课程提供必备的化学基础知识。
2008年11月，教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会（以下简称“农林基础教学指导委员会”）在北京召开的会议上重新讨论了综合性大学与高等农林院校普通化学的课程内容与教学基本要求，提出了“强化基础、改革创新、示范教材”的建设思路，据此，“农林基础教学指导委员会”组织了一批相关高等农林院校长期工作在教学与科研一线的骨干教师编写了这本示范教材。
根据普通化学在各高等农林院校教学计划中的地位和设课目的，本书总体分为5个部分，主要以化学物质为主线讲述物质的存在状态、物质的微观结构、物质化学变化的基本原理及其应用。第1部分以物质的状态为主题，对中学化学及物理的有关知识进行归纳和延伸。第2部分介绍物质的微观结构与性质，使学生了解微观粒子的基本特征和原子结构，化学键理论与分子结构、性质的关系。第3部分在讲述化学反应基本原理的基础上，使学生对宏观化学反应过程中的能量关系，化学反应方向及限度，反应速率等问题有所了解，之后在第4部分能利用这些宏观规律来认识化学变化，学会用化学平衡的观点来处理实际问题，并结合元素周期律对一些农业领域常见的元素及其化合物的结构、组成、性质及相应的变化作一些介绍，引导学生运用化学反应原理，并联系结构化学的知识，从物质的组成结构上理解和掌握元素性质及其变化规律。本书充分考虑农林各专业的培养需求以及农科生源的实际水平的个性及其延伸，为了加强学生对化学学科的全面认识，在第5部分注意融入化学对于人类社会的作用和贡献，体现化学与农业等各专业的联系及应用，以提高学生学习兴趣，使学生对身边发生的化学现象从知其然到知其所以然，并对化学的基本原理和知识有进一步的了解和认识。教师可根据授课需求在几个模块和顺序上作灵活处理。每章末特配有“本章小结”和“习题”，以利于学生对课程内容的理解，掌握重点。为激发学生学习兴趣，书中穿插有化学新知识等，以利于素质教育和启迪学生的创新思维。
参加本书编写工作的有：安徽科技学院李子荣、程年寿，北京林业大学陈媛梅，河北北方学院赵海香、杜士杰，河南农业大学胡晓娟、孟磊，东北农业大学付颖、高爽，青岛农业大学曲宝涵、惠妮，山西农业大学杜慧玲、郭继虎，沈阳农业大学卜平宇、郑其格，内蒙古农业大学敖特根、阿娟、丁立军，内蒙古民族大学韩春平，四川农业大学赵茂俊，中国农业大学孙英、王红梅、张莉。这些老师长期从事普通化学一线教学，教学经验非常丰富，而且在编写过程中大家相互交流，取长补短，受益匪浅。经各位作者的不懈努力，编写工作顺利完成，教材充分体现了“交流、合作、共享”的优势。我们希望这部示范教材能够对我国高等农林院校的化学基础课教学改革起到积极的推动作用。但我们也知道，我们的工作仅仅是一种尝试，由于编者的水平所限，难免会有疏漏之处，还请同行专家和使用此书的同学不吝赐教，提出批评指正，我们万分感激，努力争取再版时改正。
全书由主编、副主编修改、统稿完成。中国农业大学的赵士铎教授对书稿进行把关、审定，为本书的出版付出了很多精力；中国农业大学出版社为本书的顺利和快速出版给予了大力的支持，在此一并表示衷心的感谢！
本书在编写过程中参考了许多相关参考书，在此对这些参考书的作者表示感谢。

编 者
2009年6月于北京