课程介绍
《蔬菜生产技术》（南方本）适用于南方地区农业职业技术学院园艺、园林、林学专业“蔬菜生产技术”课程教学。教材以项目及工作任务实施的形式进行编写，全书共设计了14个项目，包括蔬菜生产的基本原理、主要设施、基本技术、蔬菜栽培制度与生产计划的制定以及瓜类、茄果类、白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶菜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、多年生及其他蔬菜的生产理论与技术。每个项目设定1～7个工作任务，每个工作任务实施按照任务目标、任务材料、实施步骤、任务考核等步骤指导学生在完成工作任务中学习，掌握相关的知识和技能。该教材也可作为蔬菜栽培自学考试、生产岗位培训用书，还可供相关行业、企业生产技术人员参考。
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