本书为高等职业院校非化工类各专业编写的教材。全书共分为11 章,分别介绍了化学的基本概念和计量,物质的结构和元素周期律,溶液和胶体溶液,化学反应速率和化学平衡,电解质溶液,氧化还原反应,重要的金属元素及其化合物,烃类化合物和烃的衍生物以及生命有机化合物。每章均提供了内容总结、思考与练习和相应的实验项目,部分章节还提供了知识拓展和演示实验微视频供学习者参考使用。
本书可作为高等职业院校畜牧兽医、园林技术、护理、酿酒技术、食品加工等各专业的基础化学教材使用,也可供相关专业技术人员参考。
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