《兽医外科学实习教程》共分为27个实验，涉及大、小动物兽医外科创伤、感染、矫形技术、肿瘤、皮肤病、眼科、牙科、耳鼻喉科、脊柱外科、胸部外科、消化系统、泌尿系统、生殖系统、跛行、蹄病、骨关节等常见疾病的临床诊断与治疗技术。其中，有关小动物临床的创伤矫形技术、皮肤病、眼科、牙科等部分为目前较为新颖的内容，对我国高校兽医外科学教学工作进行了有益的补充。
众所周知，兽医外科学具有庞大的知识体系。考虑到本实习教程主要针对高等农业院校兽医专业在校本科生设计编写，学生学习的时间和精力有限，因此，挑选出学科中具有代表性的实习内容进行编排，以介绍基本兽医外科学知识，训练学生掌握基本外科操作技术为目的。在兽医外科学领域从事教学工作的教师，可结合本院校的特点，选择性地安排本教程介绍的实习内容，并合理地制定教学深度。
本教程可以配合林德贵主编的面向21世纪课程教材《兽医外科手术学》（第4版）（中国农业出版社，2004）与王洪斌主编的《家畜外科学》（第4版）（中国农业出版社，2002）使用。为了更好地适应本科生的学习特点，本教程补充了较多新颖的插图，使教学实习过程更为直观。