课程介绍
本教材在内容安排上突出应用性和实用性,根据检验工作内容重组了农业产出品分析与检验的知识体系。全书共五个模块：分析检验基础、感官检验、物理检验、一般营养成分分析和有毒有害物质测定。教材以《国家职业教育改革实施方案》提出的“三教改革”任务为指导，旨在培养适应行业企业需求的复合型、创新型高素质人才，提升学生的综合职业能力。本教材坚持目标导向、问题导向、任务导向，注重解决实际问题，知识结构设置合理，内容深入浅出，实训部分可操作性强。本教材适合作为高等职业院校相关专业的专业课程教材，也可供相关行业从业人员学习参考。
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