课程介绍
本书是教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会推荐示范教材，由华南农业大学、南京农业大学等6所高等院校的物理化学教师共同修订编写。本书包括热力学第一定律、热力学第二定律、混合物和溶液、相平衡、化学平衡、电解质溶液、电化学、化学动力学基础、表面物理化学和胶体化学等共10章内容。本书主要突出物理化学的基础性和交叉性两大特点，重点阐述基本概念和基本理论，力求叙述简明扼要，突出内容的科学性和先进性，培养学生的创新思维和创新能力；章末列有阅读材料和拓展材料，适当介绍学科的新进展，力求达到知识、能力和素质的统一。每章配有思考题、习题以及一两个习题解答视频，书末附有参考答案。本书可作为高等农林院校相关专业物理化学课程的教材，也可作为其他院校相关专业的教材或科研技术人员的参考书。
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