本书为高等院校教材，共计11章。第一章绪论,主要介绍国内外马业发展情况，包括数量与分布、遗传资源现状及今后的发展趋势；第二章马的体质外貌鉴定，主要介绍如何通过马的外貌了解马的品质、性能、用途及鉴定的方法和技术。包括马的体质、气质及经济类型，毛色分类，各类步法及主要特征，外貌鉴定的原则、方法、技术及各项体尺测定和指数计算，马的年龄鉴定方法和技术，各类马匹选择的标准和要求；第三章马（驴）的品种资源，主要介绍国内外主要的马（驴）品种资源情况，包括马属动物分类、品种类型，各个马（驴）品种的产地分布、形成历史、外貌特征、体尺、性能、现状及评价；第四章马的饲养管理技术，主要包括马的消化生理特点和对饲料的利用特性，马的营养需要，各类型及用途马的饲养管理技术；第五章马的繁殖技术，主要包括马的生殖生理、繁殖规律特点，人工授精及胚胎移植技术，提高马匹繁殖成活率的综合技术措施；第六章马的育种工作，包括马匹育种的任务和途径，马匹选种方法和选配方法及技术，马匹繁育方法，育种规划、育种工作组织及措施，生物技术在马育种中的应用；第七章马术运动，包括马术运动的分类，比赛内容、方法，各类马术比赛的特点，观众如何观看、鉴赏各类马术比赛，各类马术运动对马的基本要求、选择评判方法和指标，各类马术运动用马的饲养管理、繁育、训练调教方法和技术；第八章产品养马，包括产品养马目前的发展现状，马肉、马奶的营养价值和生物学价值，马肉、马奶的生产管理技术，马肉、马奶的加工技术，高科技含量、高附加值马产品的开发利用；第九章群牧养马，包括群牧马的生物学特性和行为特点，群牧马放牧地规划与四季放牧管理技术，群牧马繁育技术，群牧马生产的基本建筑与设施；第十章马场的管理，主要介绍马场、马术俱乐部、赛马场的类型、合理布局、规划设计、人员培训、生产技术、经营管理、财务管理、成本核算、盈利模式；第十一章驴、骡生产，包括驴、骡的生物学特性、外貌鉴定、繁殖及饲养管理技术。另附马匹接近和部位识别及鉴定、马匹体尺测量称重、马匹毛色和年龄鉴定、马品种的识别、种马等级评定、刷拭与护蹄、马的骑乘、马的屠宰试验、母马泌乳力测定、驴、骡的鉴定共计10个实习。本书不仅是大学教材，同时也可供从事马属动物生产、利用及产品开发的科学研究人员、涉马（驴）企业技术和管理人员及社会广大爱马人士参考使用。