本教材以技术技能人才培养为目标，以畜牧专业及其相关专业畜禽环境控制技术方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅，以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将环境与畜禽生产、畜禽场规划设计、畜禽场设施设备配置、畜禽舍环境调控、畜禽场环境管理与污染控制以及畜禽场污染指标检测等知识和技能列出，进行归类和教学设计。其内容体系分为项目和任务二级结构，每一项目又设“价值目标”“学习目标”“教学案例”“任务评价”教学组织单元，并以任务的形式展开叙述，明确学生通过学习评价达到识记、理解和应用等方面的基本要求；为实现课程的教学目标和提高学生的学习效果奠定良好的基础。
本教材文字精练，图文并茂，通俗易懂，现代职教特色鲜明，既可作为教师和学生开展“校企合作、工学结合”人才培养模式的特色教材，又可作为企业技术人员的培训教材，还可作为广大畜牧兽医工作者短期培训、技术服务和继续学习的参考用书。