本书是在普通高等教育“十一五”国家级规划教材《热工基础》和普通高等教育农业部“十二五”规划教材《工程热力学与传热学》的基础上，总结近几年教育、教学改革经验和热力学应用技术科学发展前沿，对教学内容进行补充、拓展后编写而成的。
全书共分11章，包括工程热力学和传热学两篇，主要介绍热力学基本概念、基本定律和研究问题的基本方法。紧密结合高等农林院校工程教育教学改革特点及复合型工程人才规格的培养要求，考虑到多学科交叉和利用多媒体辅助教学的手段、拓展教材的适应性，取舍内容力求精练、适当加深加宽，注重学生能力的培养，有些问题通过例题、习题启发学生独立思考解决，大幅度节约课堂学时。
本书可作为普通高等院校农业工程类、材料与能源工程类、机械工程类、食品工程类、车辆工程类、林业工程类、农业设施与环境工程类、电气信息工程类等专业的教材或教学参考，也可供有关工程技术人员参考。