课程介绍
本书为高等职业教育农林牧渔大类专业教材，共13个部分，主要介绍了蔬菜作物的生长发育规律和产品形成规律及其与环境条件的相互关系，探讨实现蔬菜持续高产、优质、高效的生产理论和技术措施。教材从我国南方，尤其是西南地区的蔬菜生产实际出发，本着职业教育以培养一线岗位与岗位群能力为中心，理论教学与实践训练并重的基本原则，以形成能力本位、项目教学、工学结合、理实一体的教学方法组织与编排教材内容体系。本书适合作为高等职业院校相关专业课程教材，也可供蔬菜生产相关从业人员学习、参考。
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