1、蛋白质的营养实质上是氨基酸营养，需氨基酸平衡。

2、饲料颜色与饲料原料有关，与饲料质量无关。

3、对于肉鸡，生长过程中蛋白质沉积速度较高。饲料须提供足够的蛋白（或氨基酸）来满足新陈代谢、羽毛生长和体蛋白沉积。蛋白质不足会造成不可逆伤害。

4、对于蛋鸡，对低蛋白日粮敏感，使用不当会降低鸡蛋品质，特别是蛋清品质。短期低蛋白日粮不会影响鸡蛋品质，但产前（12周以上）会降低蛋鸡体重，同时导致蛋重轻和蛋清稀。

鸡蛋形成时间23-24小时，而蛋清形成时间仅2-4小时。故蛋清形成时期，充足的蛋白质供应很重要。蛋清一般在上午或中午形成，故低蛋白日粮需要在上午增加蛋鸡采食量才不影响蛋清品质。

蛋鸡低蛋白日粮，采用多种蛋白饲料原料组合的方式。双底菜籽粕和棉籽粕组合替代豆粕，短期（3个月内）饲喂不影响蛋品质。

低蛋白日粮需要补充的氨基酸主要有：赖、蛋、苏、色。

蛋鸡饲养周期长，育雏、育成期营养也会影响产蛋期。

蛋鸡使用低蛋白日粮时应遵循谨慎和适度原则。

5、日粮粗蛋白质水平每降低1个百分点，大约可减少3个百分点的蛋白饲料原料，同时增加3个百分点的饲料原料用量。

6、为维护蛋鸡肠道健康，要保证苏氨酸、缬氨酸、精氨酸和异亮氨酸的需要量。正常亮氨酸和谷氨酸不会缺乏，但谷氨酸在发生骨骼疾患时需要量高。

赢创德固赛推荐产蛋高峰期可消化氨基酸模式为：蛋氨酸（50%）、蛋氨酸+胱氨酸（91%）、苏氨酸（70%）、色氨酸（21%）、精氨酸（104%） 、异亮氨酸（80%）、缬氨酸（88%）和赖氨酸（100%） 

7、肉鸭饲料常用的合成氨基酸：蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸和色氨酸。

蛋氨酸是饲料中添加的合成氨基酸中毒性最强的氨基酸。

8、以全株玉米青贮饲料、苜蓿甘草为主要日粮时，蛋氨酸、赖氨酸和组氨酸是反刍动物的限制性氨基酸。

9、花生粕：蛋白含量高，精氨酸含量高，但蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸含量较低，氨基酸消化率偏低。所含矿物质钙少磷多，且主要是植酸磷。易受黄曲霉毒素等污染，需注意防霉。猪料≤10%、肉鸡前期≤5%、肉鸡后期≤15%、蛋鸡≤8%。

10、菜籽粕：蛋白含量低于豆粕，蛋氨酸等含硫氨基酸含量较高，但赖氨酸和精氨酸含量低且氨基酸消化率比豆粕低很多。可替代部分豆粕（普通菜粕可替代40-50%、双底菜粕替代60-80%）但需注意有效能的平衡。

11、棉籽粕：蛋白40-50%，含有游离棉酚等抗营养因子。蛋氨酸等含硫氨基酸含量较高，但赖氨酸和精氨酸含量低，氨基酸消化率也低。可替代部分豆粕（普通棉粕可替代30-40%、脱酚棉籽替代60-80%）。

12、脱酚棉籽蛋白：棉籽加工工艺提升后获得的新型植物蛋白，有效去除了抗营养因子，一般蛋白质含量＞50%。赖氨酸稍低于大豆蛋白，但富含蛋氨酸和精氨酸。

13、葵花籽仁粕：价格低，性价比高；氨基酸与豆粕可互补，替代部分豆粕可提高蛋白质沉积效率；含有绿原酸，可促进动物健康。但蛋白＜35%、粗纤维＞20%、猪消化能2780kcal/kg、禽代谢能2320kcal/kg、氨基酸消化率不如豆粕。国产产品质量变异大，且产量少供货不稳定。

14、喷浆玉米皮、玉米胚芽粕、米糠粕：价格低，性价比高；氨基酸不平衡且利用率低；质量变异大，霉菌毒素易超标；含有较高的抗营养因子。

15、肉粉、肉骨粉：蛋白含量高（肉骨粉＞50%、肉粉＞60%）、粗脂肪含量＞10%，具有较高的营养价值；钙、磷含量高且消化率高；氨基酸平衡且消化率高。但养分含量变异较大，消化率变异也大（与加工条件有关），容易受微生物污染，使用时需要控制细菌总数。

16、过瘤胃氨基酸：奶牛的限制性氨基酸主要为赖氨酸和蛋氨酸。最佳添加时期为产犊前2-3周持续至 米乳沟150天，产后中后期无显著作用。每头奶牛用量：过瘤胃蛋氨酸5-20g/天、过瘤胃赖氨酸10-50g/天，需逐步添加并充分混合。