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食品化学
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食品化学
978-7-5655-3123-1
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二维码 3-1 碳水化合物
二维码 4-2 一组由4条β-股形成的β-折叠彩图
二维码 4-3 蛋白质的超二级结构彩图
二维码 4-4 蛋白质的三级结构彩图
二维码 4-5 蛋白质的四级结构彩图
二维码4-1 典型的a-螺旋彩图
二维码4-6 氨基酸和蛋白质
二维码5-1 油脂
二维码6-1 维生素
二维码8-1 色素和着色剂
二维码9-1 风味物质
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二维码4-6 氨基酸和蛋白质
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