碳水化合物是机体内最基本的供能营养素脂肪是机体内最重要的储能和供能营养素蛋白质在特殊情况下供能
．4－a
5c
1.主要有：口腔 胃 小肠 肝脏 胰脏
2.消化方面：①消化液种类多量足②消化时间充足
吸收方面：①吸收面积大②绒毛壁薄
食物能为身体提供所需营养素和能量＇满足人体需求＇调节身体的生理作用＇与所有生命能否正常活动有关＇对维持机体的生理功能＇促进生长发育＇保持健康＇预防疾病和保证生命健康和繁衍至关重要
1. 营养方面O膳食结构变化：谷类不变＇总蛋白质摄入量不变＇优质蛋自质摄入量增多＇豆类乳类低＇脂肪摄入量过多＇蔬菜水果下降＇营养素缺乏
2. 健康方面O 营养健康意识薄弱，慢性病发病率死亡率居高不下（超重和肥胖）
指标：平均需要量＇推荐摄入量＇适宜摄入量＇可耐受最高摄入量
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