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食品生物化学
第36任务： 二维码10-3 酶促褐变的控制
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任务列表
第1任务： 二维码1-1 第一章课程学习资料
第2任务： 二维码1-2 第一章课后练习参考答案
第3任务： 二维码2-1 第二章课程学习资料
第4任务： 二维码2-2 低聚糖的抗菌活性
第5任务： 二维码2-3 第二章课后练习参考答案
第6任务： 二维码3-1 青蒿素类抗疟药物发展简史
第7任务： 二维码3-2 第三章课程学习资料
第8任务： 二维码3-3 多不饱和脂肪酸的生理功能
第9任务： 二维码3-4 HCl标准溶液的标定
第10任务： 二维码3-5 第三章课后练习参考答案
第11任务： 二维码4-1 第四章课程学习资料
第12任务： 二维码4-2 维持蛋白质三级结构的化学键
第13任务： 二维码4-3 第四章课后练习参考答案
第14任务： 二维码5-1 第五章课程学习资料
第15任务： 二维码5-2 磷酸缓冲液的配置方法
第16任务： 二维码5-3 第五章课后练习参考答案
第17任务： 二维码6-1 第六章课程学习资料
第18任务： 二维码6-2 DNA的三级结构
第19任务： 二维码6-3 tRNA的二级结构
第20任务： 二维码6-4 2×CTAB溶液配方
第21任务： 二维码6-5 第六章课后练习参考答案
第22任务： 二维码7-1 第七章课程学习资料
第23任务： 二维码7-2 植物油和某些食品中各种生育酚的含量
第24任务： 二维码7-3 不同辐照剂量对维生素C和烟酸的影响
第25任务： 二维码7-4 第七章课后练习参考答案
第26任务： 二维码8-1 第八章课程学习资料
第27任务： 二维码8-2 水和冰的物理性质
第28任务： 二维码8-3 某些食品的水分含量
第29任务： 二维码8-4 第八章课后练习参考答案
第30任务： 二维码9-1 第九章课程学习资料
第31任务： 二维码9-2 葡萄糖耐量因子
第32任务： 二维码9-3 如何选择食盐
第33任务： 二维码9-4 第九章课后练习参考答案
第34任务： 二维码10-1 有机化学家邢其毅对花果头香的研究
第35任务： 二维码10-2 第十章课程学习资料
第36任务： 二维码10-3 酶促褐变的控制
第37任务： 二维码10-4第十章课后练习参考答案
第38任务： 二维码11-1 第十一章课程学习资料
第39任务： 二维码11-2 糖代谢中的三羧酸循环
第40任务： 二维码11-3 第十一章课后练习参考答案
