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食品物性学 第2版
第6任务： 二维码2-3 α型、β型和β'型
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任务列表
第1任务： 二维码1-1 中国食品物性学奠基人——李里特
第2任务： 二维码1-2 加快实施创新驱动发展战略
第3任务： 二维码1-3 深入实施人才强国战略
第4任务： 二维码2-1 长程有序
第5任务： 二维码2-2 短程有序
第6任务： 二维码2-3 α型、β型和β'型
第7任务： 二维码2-4 新中国成立以来感动中国人物——林巧稚
第8任务： 二维码2-5 3D食品打印
第9任务： 二维码3-1 李冰和都江堰
第10任务： 二维码3-2 钱学森与空气动力学
第11任务： 二维码3-3 微射流及其在食品加工中的运用
第12任务： 二维码4-1 新型功能性食品与质构特性
第13任务： 二维码4-2 健康中国与食品质构
第14任务： 二维码5-1 颗粒食品——小杂粮，大产业
第15任务： 二维码5-2 粉体食品粒度测定法
第16任务： 二维码5-3 泰勒标准筛
第17任务： 二维码5-4 沉降法的应用
第18任务： 二维码5-5 激光粒度分析仪原理
第19任务： 二维码5-6 粉体内摩擦角和黏聚力测定方法
第20任务： 二维码6-1 热重分析及应用
第21任务： 二维码6-2 热物性与食品产业创新发展
第22任务： 二维码8-1 食品工业“4.0”——人工智能与机器视觉的应用
第23任务： 二维码8-2 推荐阅读
