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乳制品生产技术
第5任务： 5.蛋白质测定——自动凯氏定氮仪法
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任务列表
第1任务： 1.GB 19301—2010食品安全国家标准——生乳
第2任务： 2.动画：直接电位法测定样品的pH
第3任务： 3.动画：高效液相色谱原理
第4任务： 4.动画：液相色谱的种类
第5任务： 5.蛋白质测定——自动凯氏定氮仪法
第6任务： 6.动画：乳中细菌总数的测定
第7任务： 1.净乳机的原理及使用
第8任务： 2.动画：板式换热器工作原理
第9任务： 3.高压均质机工作原理
第10任务： 4.均质机的操作
第11任务： 1.玻璃瓶产品的生产工艺
第12任务： 2.屋顶盒产品生产工艺
第13任务： 3.利乐枕灌装
第14任务： 4.利乐枕包材更换
第15任务： 5.利乐枕密封性检查
第16任务： 6.百利包灌装
第17任务： 7.百利包更换包材
第18任务： 8.百利包后包装
第19任务： 9.百利包装箱封箱
第20任务： 10.纸杯奶灌装
第21任务： 11.纸杯奶的封盖
第22任务： 12.纸杯奶后包装
第23任务： 13.拓展知识：液态乳相关国家标准
第24任务： 1.凝固型酸奶加工
第25任务： 2.乳酸菌无菌冷灌装生产线
第26任务： 1.乳粉喷雾干燥
第27任务： 2.乳粉中水分含量测定
第28任务： 3.全脂乳粉及脱脂乳粉的质量标准GB19644-2010。
第29任务： 4.婴儿配方乳粉的成品质量标准GB10765-2010。
第30任务： 1.冰淇淋机的清洗
第31任务： 2.均质操作
第32任务： 1.炼乳杀菌.mp4
第33任务： 1.奶油的生产加工
第34任务： 1.契达干酪生产过程
第35任务： 2.涂抹型再制干酪生产过程
第36任务： 3.食品安全国家标准——干酪（GB 5420-2010）
第37任务： 1.表面活性剂
第38任务： 2.CIP清洗系统简介
第39任务： 3.CIP原位清洗流程展示
第40任务： 4.小型乳品厂CIP原位清洗
第41任务： 5.紫外线杀菌
第42任务： 6.废水处理
