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食品生物化学
第10任务： 二维码 12-1 矿物质营养强化及注意问题
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任务列表
第1任务： 二维码 1-1 糖果行业未来的趋势——无糖
第2任务： 二维码 2-1 世界卫生组织为何要在全球停用人造反式脂肪酸？
第3任务： 二维码 3-1 蛋白质-能量营养不良——营养缺乏病
第4任务： 二维码 4-1 核酸食品
第5任务： 二维码 5-1 酶在食品行业中的应用
第6任务： 二维码 6-1 补充维生素，到底是吃保健品好还是吃药品好？
第7任务： 二维码 8-1 1922年诺贝尔生理学或医学奖——迈尔霍夫与希尔有关肌肉产热的研究
第8任务： 二维码 8-2 克雷布斯与三羧酸循环的发现和命名
第9任务： 二维码 10-1 核酸代谢与健康
第10任务： 二维码 12-1 矿物质营养强化及注意问题
第11任务： 二维码 17-1 维生素C促进浆细胞分化新机制
第12任务： 二维码 18-1 非酶褐变产生有害成分
第13任务： 二维码 19-1 味感物质
第14任务： 二维码 20-1 免疫力——后疫情时代消费者的首要健康需求
第15任务： 二维码 21-1 牛奶的浓缩与提纯
第16任务： 二维码 22-1 食品中过敏原的检测
