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粮食制品精深加工技术
第14任务： 稻米品质 董伟
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任务列表
第1任务： 样片的采集
第2任务： 采样方法
第3任务： 分样、样品的保管
第4任务： 马铃薯淀粉的加工技术
第5任务： 面筋的测定
第6任务： 马铃薯全粉加工技术
第7任务： 小麦粉的感官检验
第8任务： 马铃薯脆片加工技术
第9任务： 大豆蛋白概述
第10任务： 大豆分离蛋白
第11任务： 大豆组织蛋白香肠的加工
第12任务： 稻谷的工艺性质 董伟
第13任务： 稻谷制米 董伟
第14任务： 稻米品质 董伟
第15任务： 发展功能性粮食制品的有效措施
第16任务： 方便米粉 宋宏光
第17任务： 方便面
第18任务： 挂面
第19任务： 马铃薯及其食品加工共性技术
第20任务： 马铃薯速冻薯条加工技术
第21任务： 馒头
第22任务： 认识粮食世界
第23任务： 肾脏病人主要功能性粮油食品
第24任务： 糖尿病人的膳食配制原则
第25任务： 糖尿病人的营养膳食
第26任务： 糖尿病人食疗膳食中的有效成分
第27任务： 小麦的品质
第28任务： 心血管病人的主要功能性粮食食品
第29任务： 心血管病人粮食食品的有效成分
第30任务： 玉米蛋白粉的利用 刘玉兵
第31任务： 玉米秸秆的利用 刘玉兵
第32任务： 玉米胚芽的利用 刘玉兵
第33任务： 玉米皮的利用 刘玉兵
第34任务： 玉米籽粒 刘玉兵
第35任务： 制粉工艺
第36任务： 组织状大豆蛋白加工
