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动物性产品检验技术
简介
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任务列表
第1任务: 动物性产品检验技术概述
第2任务: 样品的采集、制备和保存
第3任务: 样品的预处理、检测、数据分析与统计和检验报告的出具
第4任务: 动物性产品污染的分类
第5任务: 动物性产品污染的来源
第6任务: 动物性产品污染的危害
第7任务: 生物性污染的预防与控制
第8任务: 化学性污染的预防与控制
第9任务: 放射性污染的预防与控制
第10任务: 屠宰加工企业选址和布局的卫生要求
第11任务: 屠宰加工企业主要部门的的卫生要求
第12任务: 供水与污水处理系统的卫生要求
第13任务: 屠宰加工企业的消毒
第14任务: 屠宰动物收购的动物卫生监督
第15任务: 屠宰动物运输的动物卫生监督
第16任务: 应激性疾病（运输性疾病）及预防措施
第17任务: 宰前检疫与宰前管理
第18任务: 生猪的宰前检疫技术
第19任务: 生猪屠宰加工的动物卫生要求
第20任务: 牛、羊屠宰加工的动物卫生要求
第21任务: 家禽屠宰加工的动物卫生要求
第22任务: 生猪定点屠宰加工企业同步检疫点的设置
第23任务: 生猪的同步检疫技术
第24任务: 宰后检验的基本方法
第25任务: 猪的宰后检验技术
第26任务: 家禽的屠宰检验技术
第27任务: 狂犬病
第28任务: 炭疽和李斯特菌病
第29任务: 猪瘟
第30任务: 猪丹毒
第31任务: 猪囊尾蚴病和旋毛虫病
第32任务: 新城疫
第33任务: 马立克病和禽霍乱
第34任务: 肉在保藏时的变化
第35任务: 肉新鲜度的检验
第36任务: 性状异常肉的鉴定与卫生处理
第37任务: 掺假和劣质肉的鉴定与卫生处理
第38任务: 病死畜禽肉的鉴定与卫生处理
第39任务: 腌腊肉制品的卫生检验
第40任务: 熟肉制品的卫生检验
第41任务: 肉类罐头的卫生检验
第42任务: 蛋及蛋制品的卫生监督与检验（一）
第43任务: 蛋及蛋制品的卫生检验与监督（二）
第44任务: 乳及乳制品的卫生监督与检验（一）
第45任务: 乳及乳制品的卫生监督与检验（二）
第46任务: 动物副产品的卫生检验
第47任务: 染疫动物及其产品的无害化处理
第48任务: 项目一思政小园地
第49任务: 项目一执业兽医师考题
第50任务: 项目二思政小园地
第51任务: 项目二执业兽医师考题
第52任务: 项目三思政小园地
第53任务: 项目三执业兽医师考题
第54任务: 项目四思政小园地
第55任务: 项目四执业兽医师考题
第56任务: 项目五思政小园地
第57任务: 项目五执业兽医师考题
