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食品检验
第18任务： 项目3 肉的感官检验
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任务列表
第1任务： 项目1 认识分析检验
第2任务： 项目3 不均匀食品采样-动画
第3任务： 项目3 固体散装食品采样-动画
第4任务： 项目3 认识采样
第5任务： 项目3 生产基地采样-动画
第6任务： 项目3 样品前处理
第7任务： 项目3 样品制备
第8任务： 项目3 液体、半液体均匀食品采样-动画
第9任务： 项目4 检测报告填写
第10任务： 项目4 可疑数据的取舍
第11任务： 项目4 误差的表示方法
第12任务： 项目4 误差的分类及减免误差的方法
第13任务： 项目4 有效数字
第14任务： 感官检验的种类
第15任务： 感官检验概述
第16任务： 项目1 果蔬品质感官检验
第17任务： 项目3 稻米蒸煮品质检验
第18任务： 项目3 肉的感官检验
第19任务： 项目3 乳及乳制品感官检验
第20任务： 项目3 鲜蛋感官检验
第21任务： 模块3项目6任务1 稻米加工品质检验
第22任务： 模块3项目6任务2 小麦加工品质检验（一）
第23任务： 模块3项目6任务3 小麦加工品质检验（二）
第24任务： 模块3项目6任务4 小麦加工品质检验（三）
第25任务： 项目1 普通密度计的使用
第26任务： 项目5 酱油色度检验
第27任务： 项目5 水浊度测定
第28任务： 模块4项目4任务3 碱水解法
第29任务： 模块4项目5任务3 氨基酸分析仪测定法
第30任务： 模块4项目7任务3 维生素A和维生素E测定
第31任务： 模块4项目8任务2 铜的测定（石墨炉法）
第32任务： 模块4项目8任务3 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）多元素测定
第33任务： 模块4项目8任务4 硒的氢化物检测（原子荧光光谱法）
第34任务： 项目1 直接干燥法测定水分含量操作过程
第35任务： 项目3 NaOH溶液的标定
第36任务： 项目3 酸度计的使用
第37任务： 项目4 酸水解法测定脂肪含量
第38任务： 项目4 索氏提取法测定脂肪含量
第39任务： 项目5 蛋白质测定——滴定及计算
第40任务： 项目5 蛋白质测定——消化炉的使用
第41任务： 项目5 蛋白质测定——蒸馏及凯氏定氮仪的使用方法
第42任务： 项目6 酸水解法测定淀粉含量
第43任务： 项目6 直接滴定法测定还原糖含量
第44任务： 项目7 二氯靛酚滴定法测定维生素C的含量
第45任务： 模块5项目1任务4 有机氯、拟除虫菊酯类农药残留检测（气相色谱法）
第46任务： 模块5项目1任务5 氨基甲酸酯类农药残留检测（液相色谱法）
第47任务： 模块5项目2任务3 动物性食品中β-内酰胺类药物残留检测
第48任务： 模块5项目2任务4 猪肉中地西泮和安眠酮多残留的测定
第49任务： 模块5项目3任务1 食品中铅的测定（火焰原子吸收光谱法）
第50任务： 模块5项目4任务5 生乳中L-羟脯氨酸含量的测定方法
第51任务： 模块5项目4任务4 原料乳与乳制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
第52任务： 项目四 鲜乳中掺豆浆检验
第53任务： 项目四 鲜乳中掺甲醛检验
第54任务： 项目四 鲜乳中掺碱检验
第55任务： 项目四 鲜乳中掺双氧水检验
第56任务： 项目四 鲜乳中掺糖检验
第57任务： 项目四 鲜乳中掺盐检验
第58任务： 模块6项目2任务2 液相色谱-质谱／质谱法
第59任务： 模块6项目3任务2 着色剂含量测定（液相色谱-反相色谱分离法）
