课程介绍
本教材编写以家禽生产管理过程为主线，以畜牧行业、企业的职业岗位对禽类生产知识与技能需求为目标，密切与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计。共划分为家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、养禽场经营管理及家禽的卫生保健6个典型工作项目。6个工作项目完全实行理实一体化的教学，根据各情境的项目进行学习，充分围绕生产管理开展授课。本书不仅可以作为高职高专院校农林类相关专业的教材，还可以作为中等职业技术学校相关教师和广大家禽生产经营者及爱好者的参考用书。
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