本书主要通过对刺五加多糖（ASPS）的提取、分离和鉴定,研究刺五加多糖的化学组分。通过观察刺五加多糖对二甲苯致小鼠耳肿胀、角叉菜胶致小鼠足趾肿胀、醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性提高、棉球致小鼠肉芽肿的影响，研究刺五加多糖的抗炎作用。通过观察刺五加多糖对热刺激小鼠痛阈值、醋酸致小鼠扭体反应的影响，研究刺五加多糖的镇痛作用。通过观察刺五加多糖对实验性结核小鼠保肝效果、细胞免疫因子水平的影响，研究刺五加多糖对抗结核药物性肝损伤的保护作用及其机制。通过观察刺五加多糖对结核性胸膜炎大鼠治疗效果、不同时间胸腔积液白细胞计数、生化指标及细胞免疫因子水平的影响，研究刺五加多糖对抗结核药物性肝损伤的保护作用及其机制。通过观察刺五加多糖对荷瘤小鼠肿瘤抑制作用、免疫器官质量、生命延长率、免疫细胞因子的影响，研究刺五加多糖的抗肿瘤作用及其机制。通过观察刺五加多糖对D半乳糖致衰老小鼠体质量和肝脏指数变化及SOD、GSHPX、CAT活性和MDA水平的影响，研究刺五加多糖的延缓衰老作用及其机制。通过观察刺五加多糖对记忆障碍大鼠避暗试验、记忆障碍大鼠Morris 水迷宫试验的影响，研究刺五加多糖对记忆障碍大鼠学习记忆能力的影响及其机制。通过筛选和考察刺五加多糖胶囊辅料、制粒工艺条件、药粉成型性及成品制剂的检测指标，研究刺五加多糖胶囊的制备工艺。通过分析刺五加种植与生态旅游融合发展的意义，研究阻碍刺五加种植与生态旅游融合发展的问题，并提出实现二者融合发展的对策和建议。从而为刺五加多糖的保健功能开发及刺五加种植产业的生态旅游价值提供重要依据。