课程介绍
食品安全学 第3版 内容简介：
本书是关于食品从农田到餐桌可能存在的安全问题及其预防措施的教材,全书分10章,内容涉及食品安全的基本概念、发展历史和现状，生物性污染、农用化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂与食品安全，加工食品、转基因食品的安全性，食物中毒及其预防，食品质量安全监管和保障体系等。本教材主要供食品质量与安全专业、食品科学与工程专业以及其他与食品、农产品生产相关专业的学生使用,也可作为食品管理及食品安全相关科研人员的参考书。
授课教师
teacher
课程特色
文档(30)
图文(1)
最新学员
学员动态
满足以证明
开始学习 二维码1-1 新中国成立以来...
满足以证明
加入学习
wwwjW
开始学习 二维码1-2 让“舌尖上的安全...
wwwjW
开始学习 二维码1-1 新中国成立以来...
wwwjW
加入学习
微信公众号