“动物科学与动物医学专业英语”是旨在提高动物科学和动物医学专业本科生科技英语水平的一门课程。本教材共28课，每课由课文、词汇(附音标)和短语、长难句解析以及课文参考译文几部分组成。
本教材从教学实际要求出发，反映和吸收了动物科学专业和动物医学专业学科领域的研究成果和前沿动态。课文内容涵盖了动物的起源和进化、解剖、遗传育种、繁殖、营养(包括牧草)以及动物免疫、动物疾病、分子遗传学在畜牧业中的应用等。通过学习本教材，可以引导学生逐渐了解英文科技文章的结构、特点和表达方式；熟悉动物科学与动物医学专业英语的基本内容、最新进展、扩大专业词汇量；了解如何撰写专业英语论文摘要等。
编审人员大多来自国家“985工程”或“211工程”高校的教学一线，具备扎实的理论功底和实践经验，因此保证了教材所选材料的全面性、系统性和适用性。
本书可以作为高等农业院校动物科学专业和动物医学专业的本科生系统学习专业英语的教材，也可以作为研究生专业英语学习的辅助材料。
本书的出版得到中西部高校提升综合实力建设项目资金、家畜遗传繁育系列课程国家级教学团队建设项目、家畜育种学国家级精品课程建设项目、海南大学2013年度自编教材资助项目(Hdzbjc1303)、2013年海南省高等学校教育教学课题(Hjjg2013-8)和海南大学2012年度校级教育教学研究课题(Hdjy1201)等的资助，在此表示诚挚的感谢。
限于编者的知识水平，错误和纰漏之处在所难免，敬请读者批评指正!


于向春
2014年3月于海南大学