课程介绍
食品包装是食品生产的重要环节，与食品加工、储藏、流通及消费等诸多环节密切相连。全书系统地介绍了食品包装的原理、材料、技术、设备、设计方法、印刷工艺及相关法规。在保持第1版教材编写体量基本不变的基础上，本次修订将食品包装原理作为独立章节，为后续包装材料和技术的选择提供理论基础，使全书结构更加科学合理。本版更新了最新的法律法规、标准和文献，特别增加了与专业知识有机融合的思政元素，发挥专业课程的育人主渠道作用。本版还增加了数字化资源（视频），使教材内容更加丰富和生动。
本书内容丰富，简明精练，既注重理论性又注重实用性。本书可作为高等学校食品类专业及其他相关专业的本科教材，也可供相关方面的工程技术人员参考使用。
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