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发酵食品加工工艺

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通透性

記媞 · 2022-05-19 · 三、橡木桶的应用 0

感官要求：具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋shi

巴斯德 · 2021-09-25 · 一、食醋的质量标准 0

成熟醋液提取及处理：取出一半成熟醋液，加入1%的食醋抑制醋酸菌生长，剩下的作为下批基础醋母用，批批如此。加盐醋液经沉淀，再加温到80℃灭菌过滤，得到具有醇厚酯香、透明清亮、无色或wei'huang'se

巴斯德 · 2021-09-25 · 二、食醋酿造新工艺 0

红腐乳辣不辣？

管理员 · 2020-07-09 · 二、红腐乳的质量标准 1